Prevenia segue bar, ristoranti, negozi alimentari e aziende di ogni settore negli adempimenti di igiene alimentare e sicurezza sul lavoro. Tu pensi alla tua attività, noi alle regole.
Piano di autocontrollo HACCPRegistri di temperature e pulizieDVRFormazione alimentaristiCorsi sulla sicurezzaAntincendio e primo soccorsoScadenze sotto controlloApp per i clientiPiano di autocontrollo HACCPRegistri di temperature e pulizieDVRFormazione alimentaristiCorsi sulla sicurezzaAntincendio e primo soccorsoScadenze sotto controlloApp per i clienti
Per chi lavoriamo
Dal bar sotto casa allo studio professionale, fino all'azienda con molti dipendenti
Ogni attività ha obblighi diversi: per questo prepariamo documenti e registri su misura, non modelli generici.
Seleziona un'attività per vedere cosa serve di solito
Attività con HACCP HACCP + sicurezza sul lavoro
Chi prepara, conserva, trasporta, vende o somministra alimenti. Se ha anche lavoratori, servono entrambi gli ambiti.
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Tutte le altre attività Sicurezza sul lavoro
Il D.Lgs. 81/2008 vale per ogni attività con almeno un lavoratore, in qualsiasi settore.
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Non trovi la tua attività? Seguiamo aziende di ogni settore: chiedici.
Cosa facciamo per te
Due ambiti, un solo punto di riferimento
Puoi affidarci entrambi gli ambiti, HACCP e sicurezza sul lavoro, oppure soltanto quello di cui hai bisogno.
HACCP e igiene alimentare
Per chi prepara, conserva, trasporta o vende alimenti. L'obiettivo è semplice: cibo sicuro per i tuoi clienti e un'attività sempre pronta ai controlli.
Piano di autocontrollo HACCP su misura
Registri: temperature, pulizie, ricevimento merci, lotti e tracciabilità
Gestione degli allergeni e informazioni al consumatore
Formazione alimentaristi e controllo delle scadenze
Analisi di laboratorio, verifiche e sopralluoghi periodici
Procedure per non conformità e richiamo dei prodotti
Riferimenti: Reg. (CE) 852/2004 · Reg. (CE) 178/2002 · Reg. (UE) 1169/2011 · normativa della Regione Siciliana sulla formazione
Sicurezza sul lavoro
Gli obblighi valgono dal primo lavoratore, anche part-time o stagionale. Ti aiutiamo a essere in regola senza perdere tempo e senza burocrazia inutile.
Documento di Valutazione dei Rischi (DVR) e aggiornamenti
Servizio RSPP e nomine delle figure obbligatorie
Formazione di lavoratori, preposti e datore di lavoro
Addetti antincendio e di primo soccorso
Dispositivi di protezione individuale (DPI) e consegne
Organizzazione della sorveglianza sanitaria, quando prevista
Riferimenti: D.Lgs. 81/2008 · Accordo Stato-Regioni 2025 sulla formazione · D.M. 2/9/2021 (antincendio) · D.M. 388/2003 (primo soccorso)
Digitale, ma non solo: dove la normativa lo richiede, curiamo anche la tenuta dei registri cartacei.
Come lavoriamo
Quattro passi, poi ci pensiamo noi
1
Primo incontro
Conosciamo la tua attività e capiamo cosa ti serve davvero. Senza impegno.
2
Sopralluogo e analisi
Verifichiamo locali, attrezzature, documenti e personale.
3
Documenti su misura
Piano HACCP, DVR, registri e corsi, costruiti sulla tua realtà.
4
Affiancamento continuo
Scadenze, aggiornamenti e verifiche periodiche: ti seguiamo nel tempo.
Esempi pratici
Cosa serve, caso per caso
Tre situazioni tipiche e gli adempimenti più comuni. Ogni attività è diversa: la lista esatta la definiamo insieme.
PIZZERIA · 4 DIPENDENTI
Forno, banco e due frigoriferi
Prepara e serve alimenti e ha personale: servono sia l'HACCP sia la sicurezza sul lavoro.
Piano HACCP e registri di temperature, pulizie e ricevimento merci
Attestato alimentarista per chi manipola gli alimenti
DVR, formazione lavoratori e nomina RSPP
Addetti antincendio e di primo soccorso
BAR · 1 DIPENDENTE PART-TIME
Caffetteria con cornetti e panini
Anche un solo lavoratore part-time fa scattare gli obblighi di sicurezza.
Piano HACCP semplificato e registri essenziali
Gestione degli allergeni per prodotti e panini
DVR e formazione del dipendente
Corso per il datore di lavoro e addetti alle emergenze
MARKET · BANCO GASTRONOMIA
Vendita al dettaglio con affettatrice
Ricevimento merci e tracciabilità dei lotti sono il cuore dei controlli.
Registro del ricevimento merci, dei lotti e delle scadenze
Controllo delle temperature di banchi frigo e celle
Manutenzione e pulizia delle attrezzature
Formazione su attrezzature e rischi specifici
Gli esempi sono indicativi e non sostituiscono la valutazione della singola attività.
Formazione e scadenze
I corsi più richiesti, a colpo d'occhio
Durate e aggiornamenti principali secondo la normativa vigente. Teniamo noi il calendario delle scadenze e ti avvisiamo per tempo.
CorsoDurataAggiornamento
Alimentarista (Regione Siciliana)12 ore6 ore ogni 3 anni
Lavoratori – formazione generale4 oreNon scade (credito permanente)
Lavoratori – formazione specifica4, 8 o 12 ore in base al rischio6 ore ogni 5 anni
Preposto12 ore6 ore ogni 2 anni
Datore di lavoro16 ore6 ore ogni 5 anni
Addetto antincendio4, 8 o 16 ore in base al livello2, 5 o 8 ore ogni 5 anni
Addetto primo soccorso12 ore (gruppi B-C) · 16 ore (gruppo A)4 o 6 ore ogni 3 anni
RLS32 oreAnnuale, in base al numero di lavoratori
Riferimenti: D.Lgs. 81/2008, Accordo Stato-Regioni 17/04/2025, D.M. 2/9/2021, D.M. 388/2003, D.A. Regione Siciliana. Le regole possono cambiare: verifichiamo sempre il caso specifico.
Preveniaora
Temperatura registrata
Trattoria da Rosa · Maria: Frigo cucina 3,2 °C
Prevenia2 min fa
Avviso da Prevenia
Il 15 ottobre corso di aggiornamento alimentaristi.
L'app Prevenia
Tutto in regola, a portata di telefono
Niente più fogli da cercare né tempo perso: registri, scadenze e documenti in pochi tocchi, per titolari e dipendenti.
Registri compilati dal telefono, con data, ora e autore
Selezioni il frigorifero e registri la temperatura del giorno
Prodotti frequenti già pronti nel ricevimento merci
Promemoria prima di ogni scadenza
Storico completo e registri scaricabili in PDF
Ogni dipendente con il proprio codice personale
Notifiche sul telefono anche ad app chiusa, con il numerino sull'icona
Avvisi e comunicazioni di Prevenia direttamente nell'app
Riservata ai clienti Prevenia: si accede solo con le credenziali fornite da noi e ogni azienda vede esclusivamente i propri dati. Disponibile per iPhone e Android.
Il test dei 30 secondi
Sei sicuro di essere in regola?
Spunta le domande a cui sai rispondere con certezza. Se anche una sola ti fa esitare, parliamone: il primo incontro è senza impegno.
Sai quando scadono gli attestati HACCP dei tuoi dipendenti?
Il registro delle temperature di oggi è già compilato?
Il tuo DVR descrive l'attività di oggi?
Trovi in pochi minuti tutti i documenti della tua attività?
Sai chi sono gli addetti antincendio e primo soccorso?
Domande frequenti
Qualche dubbio? È normale.
Che cos'è l'HACCP, in parole semplici?
È il sistema di autocontrollo che ogni impresa alimentare deve applicare per evitare che il cibo diventi un rischio per chi lo mangia (Reg. (CE) n. 852/2004).
Riguarda anche la mia attività?
Sì, se prepari, conservi, trasporti o vendi alimenti: ristoranti, bar, pizzerie, panifici, macellerie, market e mense.
Cosa serve, in pratica, per l'HACCP?
Un piano di autocontrollo, registri sempre aggiornati (temperature, pulizie, ricevimento merci, tracciabilità) e personale formato con il corso per alimentaristi.
Ho un solo dipendente: la sicurezza sul lavoro vale anche per me?
Sì. Il D.Lgs. 81/2008 si applica dal primo lavoratore, anche part-time o stagionale.
Quali documenti servono per la sicurezza sul lavoro?
Il Documento di Valutazione dei Rischi (DVR), la nomina dell'RSPP, la formazione dei lavoratori, gli addetti antincendio e primo soccorso, la sorveglianza sanitaria quando prevista e i dispositivi di protezione individuale (DPI).
I registri possono essere tenuti in digitale?
Sì, in molti casi: con la nostra app registri temperature, pulizie e merci dal telefono, con data, ora e autore. Dove la normativa o il controllo richiedono la versione cartacea, la curiamo noi.
Cosa si verifica di solito durante un controllo?
In genere si controllano il piano di autocontrollo, i registri, la formazione del personale, la pulizia e lo stato di locali e attrezzature; per la sicurezza sul lavoro, il DVR, le nomine e gli attestati. Ti aiutiamo ad avere tutto pronto e facile da trovare.
Posso affidarvi solo uno dei due ambiti?
Certo. Puoi affidarci entrambi, oppure soltanto l'HACCP o soltanto la sicurezza sul lavoro.
Contatti
Parliamone.
Le regole sono tante e cambiano. Il nostro lavoro è tenerle sotto controllo al posto tuo. Chiamaci o scrivici: ti rispondiamo il prima possibile.
PREVENIASRLS
